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本文目录

1. 酱焖乌贼做法
2. 如何做酱焖墨斗鱼
3. 墨鱼仔炖鱼块的做炖墨大全做法

酱焖乌贼做法

原料

墨鱼(300克)

洋葱(40克)

葱（汆墨鱼）1段

姜（汆墨鱼）2片

葱（烧墨鱼）1段

姜（烧墨鱼）2片

水150毫升

蒜5瓣

糖2茶匙

小米椒2个

番茄酱1勺

盐半茶匙

蚝油3勺

米醋1小勺

1/墨鱼去内脏，除吸盘，常酱菜取嘴。做法洗净备用

2/其他食材切好

3/为避免墨鱼在烹炒中出水 ，酱炖家常先加葱段和姜片煮水，墨鱼水开放章鱼片汆一下

4/墨鱼捞出控水备用。做炖墨大全再取一锅加水150ml，常酱菜水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）

5/煮15-20分钟，做法过滤留汤备用

6/取一个容器将米醋，蚝油 ，番茄酱
，盐
，糖混合

7/起炒锅倒油 ，依次爆香姜葱小米椒

8/再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁

9/倒入汆过的墨鱼，不停翻炒

10/最后中火收汁即可

11.美味又好吃的酱焖墨斗鱼完成开吃了
 。

如何做酱焖墨斗鱼

1.取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。

2.将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞度出控水,待用。

3.炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅知中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许...

墨鱼仔炖鱼块的做法

主料
：墨鱼适量

辅料：五花肉适量 ，葱适量，姜适量 ，香叶适量，桂皮适量
，八角适量，茴香籽适量 ，老抽适量，白糖适量，排骨酱适量，鸡精适量，黄酒适量

做法步骤 ：

步骤1

墨鱼洗净去皮 ，切长条，入开水锅焯水后捞起备用

步骤2

五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

步骤3

锅内热油 ，七成热时，放入五花肉与墨鱼条 ，烹入绍酒 ，加入老抽 、糖、排骨酱 ，炒至食材完全上色，倒水没过食材
，放入辅料包，大火烧开后 ，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话
，可缩短时间） ，放入鸡精，再大火收干汤汁即可

关于酱炖墨鱼的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您  。